Cassava Flour, 500 g

Cassavamjöl, 500 gram Då cassava är stärkelserik och glutenfri kan den ersätta vetemjöl i många bakverk och rätter.

Kan även användas till redningar. Kul fakta: Maniok (Manihot esculenta) är en halvbuske inom familjen törelväxter. Den blir upp till 5 meter hög och blommar från september till november med små rosaröda blommor. Växtens rot kallas även tapioca och är basföda i många länder. Recept Glutenfria pannkakor GI-style Mandelmjöl, psylliumfrön och ägg sänker glykemiskt index på cassavamjölet som annars har ett högt GI. Ger ca 12 pannkakor 2-3 ägg 6 dl mjölk 1, 5 dl Cassavamjöl 1, 5 dl Mandelmjöl 2-3 msk Psylliumfrö/Psylliumfröskal 1/2 tsk salt 2 msk smält kokosolja till stekning Låt psyllium svälla i ca 10 min i 1 dl av mjölken. Blanda mjölsorterna + salt. Vispa ner mjölken och psylliumblandningen och tillsätt sedan äggen. Stek i kokosolja. Gör äggfria: Äggen kan uteslutas vid allergi el. annat, då psylliumfrön och Cassava ger bra bindemedel. Gör nötfri: Det går att byta ut mandelmjölet och bara använda cassava. Gör laktosfri: Byt ut mjölken till laktosfritt alternativ eller till vatten. Innehåll: Cassavamjöl Ca 340 kcal/100 g 94% kolhydrater 4, 1% fett 1, 9% protein